百合的芯可以吃，特別是新鮮的百合。

百合的功效

1、補陰退熱。不少婦女常有低溫發熱症狀，是陰虛的一種表現，百合可補陰並有消炎作用，多吃百合，上症可消。

2、滑腸潤便。百合特別的柔滑，具有通常潤便的功效。便秘的患者適當的食用一些百合，可以改善便秘的症狀，而且對於燥症，效果更加明顯。

3、清心除煩。有些人心陰虛，經常出現心跳心慌心煩，舌質發紅，心神不安。百合有寧心的功能，食之可以緩解症狀。百合甘涼清潤，主入肺心，長用於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

4、潤膚防衰。百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。多吃百合的人皮膚不幹燥，臉上皺紋少。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。

5、防癌抗癌。百合含多種生物堿，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。

吃百合對身體有什麽好處

百合當中的鉀元素很豐富，人們多吃一些百合是有利於加強肌肉的興奮度能夠促進人體的代謝功能協調，可以讓人體的皮膚變的更加有彈性有效的減少皺紋的產生。百合的花朵比較潔白，新鮮的花朵當中含有豐富的粘液質以及維生素，對人體皮膚的新陳代謝都有著很好的療效，所以百合又被女性朋友稱為美容養顏的佳品。

百合是一種具有一定防癌以及抗癌效果的植物，百合當中含有各種生物堿，是可以預防白細胞減少症升高人體的血細胞。對人體化療放療之後細胞減少症有很好的治療作用。百合在人體內具有促進和增強人體的單核細胞係統以及吞噬功能的，對增強人體免疫力有很好的效果，所以百合對治療各種癌症都有著非常好的效果。

百合當中含有不少的澱粉，蛋白質，脂肪以及人體所必須的各種微量元素，而且百合當中還含有一些特殊的營養功效成分比如說秋水仙堿等，這些營養物質對人體都有好處，多吃一些百合對人體身心健康非常有益。

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