螺絲菜的屬性

1、科屬

唇形科。

2、產地

原產地是中國，歐洲,日本,北美等地也有分布。

3、別名

寶塔菜、地蠶、草石蠶、土人參、地牯牛草。

4、簡介

螺絲菜為唇形科草石蠶的塊莖,多年生草本植物。塊莖肉質脆嫩,可製蜜餞、醬漬、醃漬品,十分可口。食用時,以涼拌為主,還可加工成鹹菜、罐頭、甜果等,是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之一。揚州罐藏螺絲菜是醬菜之上品。

螺絲菜是多年生草本。地下有匍匐枝,成熟時頂端膨大成螺旋狀的肉質塊莖,莖直立,高30～120厘米,方形,葉對生,卵形至長橢圓狀卵形,兩麵被貼生短硬毛。夏季開花,花唇形,淺紫色,輪傘花序;花冠長約1.2厘米,筒內有毛環,上唇直立,下唇三裂,中裂片近圓形。小堅果卵圓形,具小瘤。喜生溫濕地或近水處。

我國各地都有野生或栽培,京西稀有,接壤京西的河北等地居多。

螺絲菜的營養價值、吃螺絲菜的好處

螺絲菜是唇形科植物甘露子的根莖,因為其吃起來的口感非常的甘甜,所以因而得名甘露子,另外它還有其他的名字,例如寶塔菜、地環兒、地蠶、草石蠶等。小猪视频官网在线观看视频常吃的小菜——八寶菜,螺絲菜就是一種不可缺少的食材。螺絲菜的吃法多樣,既可以鮮食,又可以將它醃製成罐頭食用,無論是哪一種,味道都很好。

每100克的螺絲菜含有熱量108.8大卡,碳水化合物22.8克,脂肪0.48克,蛋白質4.4克,纖維素1.12克。

螺絲菜性平、味甘、無毒,具有活血散瘀、祛風熱利濕的作用,用於黃疸,尿路感染,風熱感冒,肺結核;外用治瘡毒腫痛,蛇蟲咬傷。去2~5錢鮮根莖適量搗爛敷患處。

草石蠶食藥兼用,性味、甘平;

可疏風清熱、活血祛瘀、解毒消腫、潤肺益腎、滋陰補血、強身的功效;可治療感冒發熱、咳嗽、黃疸、氣喘、肺虛咳喘、腎虛腰痛、淋巴結核、肺結核、咯血等病症。

地上部莖葉還有治療風濕性關節炎、肝炎、毒蛇咬傷和散瘀止痛等作用。